台北の人気雲南料理レストラン、人和園雲南菜

夜は、ちょっと変わり種のディナーに出かけます。

中国雲南省の雲南料理が楽しめる、人気の老舗レストランがあると聞き、タクシーで錦州街まで。

さて・・・日本人にはあまり馴染みがないと思われる、この雲南省。
三国志ファンの方であれば、「七縱七禽」の故事で有名な、諸葛亮と南蛮王孟獲との攻防戦をイメージされる方もいるかもしれないですね（私とか）。

雲南省は、中国の西南部に位置し、ベトナム、ラオス、ミャンマーといった東南アジアの国々と隣接する、言わば「中国の端っこ」にあたる部分になります。

Wikipediaによれば、

雲南省の漢族の料理は、中国の八大料理の内の四川料理に属し、唐辛子を多用するものが多いが、汽鍋鶏（チーグオジー）と呼ばれるスープ料理のように、あっさりした味付けの料理もある。食材として有名なものに各種のキノコがあり、オオシロアリタケ、ポルチーニ（ヤマドリタケ類）、マツタケなども使われる。出汁をとるのには鶏の他に、宣威火腿（雲南ハム）もよく利用される。
タイ族やペー族の料理も唐辛子を使うものが多く、共通性もある。また、昆虫食も行われており、ハチや竹虫の素揚げなどはレストランでも食べられる場合がある。

とのこと・・。
昆虫食もあるなど、なかなかにディープな土地ですね！

しかし、ここ台北の人気レストラン雲南人和園(ユィンナン・レンハーユェン)は、そういった珍味系の料理を出すタイプのお店ではなく、スタイリッシュな店内で、「モダンなキュイジーヌをいただく」といった風情のレストランです。