神田「香川一福」は釜玉バターがおすすめ

本日はとってもうどぅんな気分です。

料理研究家をはじめ、グルメなInstagramerの間で人気のうどん店、
神田の「香川一福」に行ってまいりました。

香川には、讃岐うどんの名店「中村うどん」というお店があるそうな。
その中村うどんで修業された店主が開かれたお店が、
こちら香川一福。
本場香川でも大行列の人気店だそうです。

店内、夕方ということでたくさんのお客さんがいらっしゃいます。

こちらがメニュー。

なんといってもおすすめは、
Instagramerも大絶賛の「釜玉バター」。
※とり天はオプションね。

左におつゆがありますが、先ずはこちらの生卵とバターの添えられた
おうどんに薄口醤油を二周ほどふりかけ、

かきまぜていただきます！

おつゆなしでもしっかりと味付けがなされており、
相方氏の言葉を借りれば「うどんのカルボナーラ」とも言うべき
美味さがあります！

それを、

こうじゃ。

おつゆを加えると、また味が変化します。
うどんのおつゆというよりも、塩バターラーメンのスープに近いですね。
「味が変になったりしないのかしらん？」などと思っておりましたが、
一杯で二度美味しい、実に満足感のある食事となりました。

神田でうどん中毒の発作に襲われた方、駆け込んでみて下さい。
※売り切れ御免。

—
香川一福
TEL：03-5577-3644
住所：東京都千代田区内神田1-18-11 東京ロイヤルプラザ102
営業時間：［月～土］11:00～20:00閉店（麺が無くなり次第終了となります。）
定休日：日曜