阜杭豆漿（フーハン・ドゥジャン）で豆漿（トウチアン）づくしの朝ごはん

台湾好きの朝は早い。

身支度をいそいそと済ませた後、タクシーで一路、忠孝東路へ。メトロであれば、MRT善導寺駅の5番出口を出てすぐのところ。
8:00でこの行列。

華山市場の2Fにありますので、階段まで行列でびっしりです。

行列の途中、厚焼き餅の製造工程を目にし、更にお腹が空くという・・。
ハラヘタ。

並ぶこと40分、ようやく注文できます。おばちゃんの掛け声がとっても賑やか！
電光掲示板のメニューができてますが・・

注文を言葉で伝えるのは、台湾語ができないとなかなかに難易度が高いので、事前にノートに大きい字でメモしておきます。イートイン（内）、テイクアウト（外帯）も正確に伝えることができます！！！

こちらがその注文した朝食。豆乳づくし、早く食べたいっ！！！

薄餅夾蛋（ポーピンジアダン）。中華風クレープ（ピザかな？）的な薄めの生地に、ふんわり玉子焼きが挟んであります。

甘いパン風の朝食がお好みの方は、焦糖甜餅を。

胡麻添えの薄い生地の中に、ほんのり甘い砂糖が入っていて、とっても美味です。

鹹豆漿（シェントウジャン）は、しょっぱい系の豆乳スープ。揚げパン的なサクサクの「油條」と一緒に口の中に入れると、食欲も益々増える感じ！

そして、テイクアウトとして注文した冷たい豆乳ドリンク、冰豆漿（ビンドウジャン）。
日本にも豆乳の飲み物はたくさんありますが、若干豆のくさみが多い印象。しかし、ここ台湾の、さらに阜杭豆漿の豆漿は違います。ミルキーで、薄ーい甘さがたまりません♡

さて、阜杭豆漿には2日連続で通ったのですが、こちらは別の日に注文したメニュー。

違いは、夾蛋を厚餅夾蛋（ホウピンジアダン）（卵焼き入り厚焼き餅）にしたところ。
厚餅なので、食感的にはナン（インド料理）に近いですな。個人的にはこっちの方が食べごたえがあって好き。

こちらは相方氏お気に入りの蛋餅（タンビン）。
薄い玉子焼きがモチモチの生地で巻いてあるもので、こちらもまた好吃です。

・・というわけで、台北の朝食にすっかり満足してしまったのでした。

昔と比べると、市場の中はファミレス風に改装されていて、お客さんの回転も早くなってる気がします。早起きしてがっつり朝食をいただき、台湾の楽しい旅を満喫したいですね！！！

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阜杭豆漿
台北市忠孝東路一段108号2F-28
MRT善導寺駅5番出口から徒歩5分。
5:30～12：30